生鲜产品的安全是消费者关注的核心，也是企业可持续发展的基石。万达宝生鲜供应链管控ERP系统通过构建覆盖全链条的数字化管理体系，将食品安全管控嵌入采购、仓储、运输、销售等每一个环节，为企业提供从源头到终端的全方位安全保障方案。
一、保障食品安全的核心功能
- 全链条溯源管理
系统为每一批次生鲜产品赋予唯一追溯编码，关联种植或养殖基地信息、农资使用记录、采收时间等源头数据。在流通环节，记录采购验收结果、加工处理过程、运输车辆信息等内容，最终将销售终端的交易数据纳入追溯体系。消费者可通过扫码查询完整流通过程，企业则能在出现安全问题时，快速回溯至具体环节。例如，某水果经销商通过系统追溯，在4小时内定位出某批次柑橘的农残超标问题源自特定种植园，及时启动召回程序，减少了负面影响。
- 全程温控与环境监测
针对生鲜产品对温湿度的特殊要求，系统对接冷藏库、运输车辆的温控设备，实时采集环境数据并形成连续曲线记录。当温度超出预设范围时，系统立即触发声光报警并推送至管理人员手机，同时自动记录异常时段与持续时间。某肉类加工企业应用后，通过分析温控数据优化冷链方案，产品腐坏率降低30%，且在监管部门检查中，完整的温控记录成为合规凭证。
- 采购验收与质量抽检管理
系统内置多品类生鲜产品的验收标准库，涵盖农残检测项目、感官指标、保质期要求等。采购环节中，验收人员通过移动端录入检测数据，系统自动比对标准并判定是否合格，不合格产品将被标记并限制入库。同时，支持按比例随机生成抽检清单，确保抽检过程客观公正。某蔬菜配送企业借助该功能，入库产品合格率从85%提升至97%。
- 库存周转与批次管理
系统采用“先进先出”智能算法，自动识别库存中最早入库的批次并优先推送出库任务，降低临期产品流通风险。针对不同生鲜品类设置保质期预警阈值，在产品临近保质期前，通过颜色标识、短信提醒等方式通知管理人员，便于及时采取促销或销毁等处理措施。某连锁超市应用后，临期生鲜损耗减少40%，库存周转效率提升25%。
- 供应商资质与合规管理
构建供应商档案数据库，记录营业执照、食品经营许可证、检测资质等文件的有效期，系统提前30天提醒资质更新。定期根据供应商的产品合格率、交货及时率等数据进行评级，对评级较低的供应商采取限制合作措施。某海鲜进口企业通过该功能，淘汰了3家多次出现质量问题的供应商，稳定了产品质量。
二、东南亚市场落地情况
万达宝生鲜供应链管控ERP系统已在越南、孟加拉、斯里兰卡、印尼等地区成功落地，帮助当地生鲜企业提升了食品安全管理水平，适应了当地的监管要求与市场需求。
三、适配生鲜行业的特色设计
系统支持多语言操作，可根据不同地区的食品安全标准调整检测项目与参数阈值。考虑到部分地区冷链基础设施差异，提供离线数据记录功能，确保在网络不稳定时仍能完整保存关键信息。此外，针对生鲜产品的短保质期特点，系统的报表分析功能可快速生成损耗率、合格率等统计数据，为企业优化供应链策略提供数据支持。
通过将食品安全管控与供应链管理深度融合，万达宝生鲜供应链管控ERP系统为企业筑起了一道坚实的安全防线，让消费者吃得安心，企业经营更有底气。