清晨五点，某水产加工厂的车间主任正在手忙脚乱地调整今天的生产计划——刚刚接到超市的紧急订单，需要临时增加200箱急冻虾仁。这种场景在生鲜加工行业每天都在上演，凸显了行业特有的管理难题：
- 保质期双重管控：既要管理原材料保鲜期，又要监控成品货架期
- 生产计划弹性不足：原料到货量受季节、天气影响波动大
- 损耗控制困难：解冻、分割、包装各环节都存在重量损耗
- 批次追溯复杂：需记录养殖批次、捕捞日期、加工时间等完整信息
生鲜加工ERP必备的五大核心模块
1.动态库存管理模块
- 智能预警临期库存，自动推荐优先使用批次
- 支持多单位换算（如整鱼按条入库，加工后按克出库）
- 冷库温湿度监控数据实时对接
2.柔性生产调度系统
- 根据原料到货情况自动调整生产优先级
- 紧急插单时的设备与人力快速调配
- 加工过程中的重量变化自动记录（如解冻损耗率）
3.全程冷链追溯体系
- 从原料进场到成品配送的全程温度记录
- 扫码即可查看产品完整加工历程
- 异常温度自动触发质量预警
4.供应商协同平台
- 渔船/养殖场直接上报预计到货量
- 原料验收标准在线共享
- 电子化结算，支持按实际到货质量调整付款
5.毛利实时测算功能
- 自动关联原料采购价与成品销售价
- 计算各产品线的实际毛利率
- 预测不同采购策略对利润的影响
万达宝生鲜ERP的实践案例
万达宝生鲜加工ERP解决方案已帮助东南亚多家企业实现管理升级。越南某海产出口企业通过系统将库存周转率提升33%；孟加拉冷冻蔬菜加工厂借助智能排产模块减少设备空转时间