生鲜食品生产具有鲜明的行业特性，传统管理方式面临严峻挑战：
- 保质期压力：原料鲜度随时间递减，库存周转需精确至小时单位
- 损耗控制难：加工过程平均损耗率达8-12%，直接影响利润率
- 批次追溯严：需完整记录从原料到成品的全流程数据
- 计划变动频：日订单变更率高达30%，排产需极高灵活性
智能化ERP的核心功能设计
针对生鲜行业特性，专业ERP系统应聚焦以下关键模块：
- 鲜度生命周期管理
- 实时监控原料入库时间、温度曲线等鲜度指标
- 自动计算最优加工顺序，确保先进先出
- 预测剩余保质期，提前预警临期产品
- 智能排产与调度
- 动态调整生产批次，最小化设备切换时间
- 自动匹配原料特性与加工设备能力
- 紧急订单插入时，智能评估影响范围
- 全过程质量追溯
- 批次号贯穿原料、加工、包装全流程
- 自动关联检验报告与生产批次
- 30秒内生成符合HACCP要求的追溯文件
万达宝生鲜ERP的跨区域应用
万达宝生鲜生产管理系统已在多个地区成功实施：
- 越南海产品加工基地
- 孟加拉冷冻蔬菜工厂
- 斯里兰卡热带水果加工厂
- 印尼禽肉加工中心
实施效果显示：
- 原料利用率提升15-20%
- 订单响应速度加快40%
- 质量投诉率下降60%